本期公布354批次监督抽检结果，分别为饼干、餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、调味品、饮料15大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品349批次，不合格样品5批次

一、合格样品349批次，具体为：

1、食用农产品263批次，检验项目为恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、甲硝唑、镉（以Cd计）、总砷（以As计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲胺磷、甲基异柳磷、灭线磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲拌磷、水胺硫磷、啶虫脒、噻虫胺、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、铅（以Pb计）、氟虫腈、吡虫啉、噻虫嗪、克百威、阿维菌素、灭蝇胺、苯醚甲环唑、多菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精钠（以糖精计）、丙溴磷、联苯菊酯、氯唑磷、杀扑磷、氯吡脲、吡唑醚菌酯、烯酰吗啉、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、2,4-滴和2,4-滴钠盐、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、总汞(以Hg计）、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO2计）、涕灭威、总砷(以As计)、腈苯唑、螺螨酯、孔雀石绿、地西泮、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等63项指标。

2、饼干3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等5项指标。

3、餐饮食品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红等11项指标。

4、蛋制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群等5项指标。

5、淀粉及淀粉制品9批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量等5项指标。

6、豆制品5批次，检验项目为蛋白质、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等5项指标。

7、糕点7批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项指标。

8、酒类4批次，检验项目为酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、原麦汁浓度、甲醛等8项指标。

9、粮食加工品9批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）等10项指标。

10、肉制品4批次，检验项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红等5项指标。

11、食用油、油脂及其制品7批次，检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚、酸价、极性组分等8项指标。

12、蔬菜制品4批次，检验项目为亚硝酸盐（以NaNO2计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）等5项指标。

13、水果制品4批次，检验项目为为亚硝酸盐（以NaNO2计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）等5项指标。

14、调味品19批次，检验项目为氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、铅（以Pb计）、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等15批次。

15、饮料2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等4项指标。

二、不合格样品5批次，具体为：

1．蒲县粮食大酒店加工/自制的油条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

2．蒲县蒲城军伟蔬菜粮油店销售的姜中噻虫胺超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

3．蒲县客都购物超市销售的橙子中丙溴磷超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

4．蒲县蒲城二旦水果超市销售的青桔中苯醚甲环唑超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

5．蒲县蒲城邵彦斌蔬菜门市部销售的小油菜(普通白菜)中毒死蜱超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

备注：

1．铝的残留量（干样品，以Al计），含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

2．噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

3．丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用的非内吸性有机磷类杀虫剂，在叶片上有较好的渗透性，对柑橘红蜘蛛等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用丙溴磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，丙溴磷在橙中的最大残留限量值为0.2mg/kg。橙中丙溴磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

4．苯醚甲环唑杀菌剂属低毒杀菌剂。内吸性极强、用量低、低毒、不污染环境是其最大特点。该农药内吸性极强，喷布后能迅速吸收，具有保护和治疗双重效果，减轻病害造成的损失，发挥其保护作用。本品属于低毒杀菌剂，按照我国农药急性毒性分级标准，属于低毒农药。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)中规定，橘的最大限量为0.2mg/kg。造成橘中苯醚甲环唑超标的原因，可能是果农对使用农药的安全间隔期不了解，或者超剂量使用农药，从而造成苯醚甲环唑残留超标。

5．毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在叶菜类蔬菜(芹菜除外)中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

蒲县市场监督管理局

2022年11月11日

附件：

本次检验项目.docx

食品抽检合格信息.xls

食品抽检不合格信息.xls